soulrcangmtk53724 https://blog.hatena.ne.jp/soulrcangmtk53724/ Sweet Soul https://soulrcangmtk53724.hatenablog.com/ Weblog 山手西洋館でチョコレートケーキ作りがあるというので 申し込んで参加した。 今田美奈子先生に師事したという先生だが お菓子だけでなく、紅茶、ラッピング、押し花と 手作りのものを手広く教えているようだ。 が、しかし、話す内容があちこち飛んで捉えどころがなく、 寒いキッチンで立ったまま、ちょっとイライラした。 アシスタントの方が的確にポイントを教えてくれた。 チョコレートは水気と湯気を嫌うので 湯煎をする時には気をつけること（４０℃で溶ける） ベルギー産のクーベルチュールが良いとのこと。 勿論バターは無塩バター、泡立て器で練るのが難しそうだった。 薄力粉５０ｇに対して強力粉１００ｇで、 ベーキングパ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsoulrcangmtk53724.hatenablog.com%2Fentry%2F13a887b013000501ba52a2e4bc8c2946" title="山手１１１番館 - Sweet Soul" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/soulrcangmtk53724/20250926/20250926051901.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-02-02 22:38:04 rich https://soulrcangmtk53724.hatenablog.com/entry/13a887b013000501ba52a2e4bc8c2946 1.0 100%