Specialite https://blog.hatena.ne.jp/Specialite/ 殿堂入りのお皿たち https://specialite.hateblo.jp/ ⌘　日本料理 ☆☆☆ミシュラン三つ星 　東京 　東京-六本木 東京-麻布十番 お椀は、やはり日本料理の華である。 お椀での味が、全てのお皿の料理の味の根底となるからである。 かんださんのお椀は、塩味も旨味も派手さは無くぎりぎりの線を攻めてくる。 それだからこそ、最後に昆布の旨味がふわっと襲ってくるという味わいが強調される。 tabelog.com 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fspecialite.hateblo.jp%2Fentry%2F%25E3%2581%258B%25E3%2582%2593%25E3%2581%25A0" title=" 殿堂入りのお皿たち　その２１１【かんだ　の お椀】 - 殿堂入りのお皿たち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Specialite/20200628/20200628225312.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-04 20:00:00 rich https://specialite.hateblo.jp/entry/%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%A0 1.0 100%