Specialite https://blog.hatena.ne.jp/Specialite/ 殿堂入りのお皿たち https://specialite.hateblo.jp/ グルメ ⌘　フレンチ 　東京 　東京-小田急線エリア 　東京-小田急線エリア-参宮橋 世の中には驚きのお店が多々あるが、その中でもこちらのお店は最上位のお店の一つであろう。こちらのお店では、美味しさと言うものよりも、哲学を前面に押し出してくる。そのキーワードの一つが抽出である。 目の前で見たオマール海老が数分後にはビスクになって運ばれてくる。味もそうであるが、特に香りはあっという間に劣化、消失していく。その為に調理は最速でなされる。 まさに生命を尊重しきった調理と言えるであろう。 オマール海老のビスク tabelog.com ボニュ 参宮橋駅から358mlunch 12:00～13:00（最終入店）dinner 18:00～20:30（最終入店） 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fspecialite.hateblo.jp%2Fentry%2Fbonu" title="殿堂入りのお皿たち　その７　【ボニュのオマール海老のビスク】 - 殿堂入りのお皿たち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Specialite/20191101/20191101184052.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-06 19:30:00 rich https://specialite.hateblo.jp/entry/bonu 1.0 100%