Specialite https://blog.hatena.ne.jp/Specialite/ 殿堂入りのお皿たち https://specialite.hateblo.jp/ ⌘　フュージョン ⌘　フレンチ ⌘　日本料理 　東京 東京-白金台 真空技術で、３回、すき焼きライクな味をしみこませた牛。 真空調理や低温調理と言っても、テクニックや労力の割に味が伴わないことも多いが、真空技術はこのためにある！と思わせるお皿。 独創性といい、技術といい、美味しさといい、唯一無二と言っても良いレベルのお料理。 付け合わせにも工夫が凝らされており、さらには、オプションの黒トリュフと合わせることで、さらに異次元の美味しさに昇華する。 ああだこうだ言いましたが、黙って美味しさを噛みしめるべきお皿です。 tabelog.com 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fspecialite.hateblo.jp%2Fentry%2Fhasegawa1" title="殿堂入りのお皿たち　その１２３【長谷川稔Lab　の　すき焼き？】 - 殿堂入りのお皿たち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Specialite/20200117/20200117010954.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-24 19:00:00 rich https://specialite.hateblo.jp/entry/hasegawa1 1.0 100%