Specialite https://blog.hatena.ne.jp/Specialite/ 殿堂入りのお皿たち https://specialite.hateblo.jp/ ⌘　日本料理 ⌘　天ぷら 　東京 東京-四谷 敷紙に油がつかない天ぷら。 なんだか漫画の中では見たことがあるような場面ですが、 くすのきさんの天ぷらは、本当に敷紙に油がつきません。 その秘訣は、主には衣、そして、油の温度なども関係するのでしょうが、驚きのテクニックです。 東京には日本中の名店が集まってきます。くすのきさんも元々名古屋のお店。 天ぷらの名店がなぜ東海地区に多いのか、、謎です。 tabelog.com 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fspecialite.hateblo.jp%2Fentry%2Fkusunoki" title="殿堂入りのお皿たち　その１０９【くすのき　の　敷紙に油がつかない天ぷら】 - 殿堂入りのお皿たち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Specialite/20200111/20200111000812.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-10 19:00:00 rich https://specialite.hateblo.jp/entry/kusunoki 1.0 100%