Specimen https://blog.hatena.ne.jp/Specimen/ 記憶からこぼれおちそうなもの https://specimen.hatenadiary.jp/ お題「手作りしました」ジョブチューン 〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます！｜TBSテレビジョブチューンを見ていた。 今日はミニストップかーとぼんやり見てたら 本間さんという方が ひとりでスイーツの開発を担っていると言っていて すごいなーと思って贔屓目で見た。後半の麺アレンジレシピで ひき肉て出汁をとるスープに卵白を混ぜておくと 澄んだスープになるというのをやっていて 昔、料理番組でやっていて、感心したのを思い出した。冷蔵庫に茹で鶏と茹で豚を一緒に作ったスープが残っていたので 卵白で灰汁取りに挑戦してみた。卵白を混ぜて煮立たせてザルで濾したら通ってしまったけど キッチンペーパーで濾したらちゃんと澄… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fspecimen.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F08%2F09%2F162735" title="卵白で澄んだスープ - 記憶からこぼれおちそうなもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-09 16:27:35 rich https://specimen.hatenadiary.jp/entry/2020/08/09/162735 1.0 100%