sumena https://blog.hatena.ne.jp/sumena/ 電脳スポイル https://spoil.hateblo.jp/ サーモスのイージースモーカーを買った。これが良い。キッチンで簡単に燻製を楽しめる。今までは手軽な食材を燻製してたのだが、今回は手間のかかるベーコン作りに挑戦してみた。 まず豚肉をワインやローズマリーなどに浸けて5日間冷蔵庫で寝かす。 次に水で余分な塩分を抜く。そして余計な水分を拭き取り、冷蔵庫で一晩寝かす。 んでイージースモーカーで燻製してみた。これがなかなか上手くいかずベーコンと焼き豚の中間みたいなのができあがった。やはりイージースモーカーは高温で燻製する熱燻しかできず、ベーコン作りに必要が温燻ができないようだ。 今後は中型のスモーカーの購入を検討してみたい。なぜなら冬は燻製の季節だし、美味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fspoil.hateblo.jp%2Fentry%2F20111021%2F1319167750" title="ガイドベーコンなんか出すな - 電脳スポイル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sumena/20111016/20111016003033.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-21 12:29:10 rich https://spoil.hateblo.jp/entry/20111021/1319167750 1.0 100%