srx4 https://blog.hatena.ne.jp/srx4/ パラダイス・ウォーカー https://srx4.hatenablog.com/ Weblog こちらは、アメリカ産のアンガス牛のランプ肉についてるカブリの部分、部位的にはメガネと言われるところです。たまたま試食用にいただきました。メガネをめくると下にネクタイと言われるところがあるんですが、このネクタイと接しているところにスジがあります。ここを取ります。あとは繊維の向きに対して縦になるように切ります。このアメリカ産のメガネは、牛肉高騰の中での安い焼肉商材の提案なんですが、断面の面積が小さいので微妙ですよね。タレは、山梨の味研。タレで肉の味をカバーします（笑）2時間ほど常温で付け込みました。ある程度、固さがあるかと思いましたがやわらかかったので、奥様と子供にも好評でした。もも肉というのもあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsrx4.hatenablog.com%2Fentry%2F9f737df36f11888daf50ffc3997f9b16" title="お肉のこと - パラダイス・ウォーカー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/srx4/20251006/20251006070204.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-15 23:15:55 rich https://srx4.hatenablog.com/entry/9f737df36f11888daf50ffc3997f9b16 1.0 100%