StG https://blog.hatena.ne.jp/StG/ Sturmgewehr https://stg.hatenadiary.jp/ 麺屋こころ 今年1月15日にオープンした溝の口店。 平日の開店時刻11:30直後に二人目の客として入店。 初訪問ということで台湾まぜそば（税込み780円）を注文、にんにく有り、追加でチャーシュー増（220円）とまぜそば専用チーズ（120円）。 10分ほどで出てきた。盛り付けが綺麗。 台湾まぜそばは中央に台湾ミンチと卵黄、周囲に他のトッピングが定位置だから、元々綺麗な構成になるメニューなんだけども。 でも仕事が粗雑ならもっと適当な感じになるし、タレが縁に付いてたりするからね。 叉焼を端に寄せ、蓮華と箸の両手持ちで、底の方からタレごと麺をすくい上げてよく混ぜる。 卵や魚粉の粘性も手伝い、タレがよく太麺に絡んで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fstg.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20150403%2Fmenya_cocoro_taiwan_mazesoba" title="麺屋こころ 台湾まぜそば - Sturmgewehr" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://f.hatena.ne.jp/images/fotolife/S/StG/20150311/20150311135439.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-03 00:00:00 rich https://stg.hatenadiary.jp/entry/20150403/menya_cocoro_taiwan_mazesoba 1.0 100%