STRAYCAT
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STRAYCAT's diary
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本日は3ヶ月前に帰省した息子が送ってくれた景虎を頂きます。 初夏の山菜が採れたら飲もうと思っていたものです。 やっと今日ミズが採れましたので開けることにしました。 「越乃景虎 名水仕込 特別純米」 新潟県長岡市 諸橋酒造 精米歩合 55％ おつまみは今日採れたばかりのミズ（ウワバミソウ）とイカの三升漬（市販） ミズは豚肉と合わせて塩味の炒め煮にしました。 大酒飲みがウワバミソウをアテに呑むなんて、ダジャレか？ 三升漬は、青南蛮、醤油、麹をそれぞれ1升ずつ合わせて漬け込んだ保存食です。 それに刺身用のイカを混ぜたものでおつまみやご飯のお供に人気です。 景虎名水仕込は10年ほど前に始めて頂いてから…
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2022-06-27 23:30:19
景虎
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