straynukko https://blog.hatena.ne.jp/straynukko/ 柳に風 リターンズ https://straynukko.hatenadiary.jp/ 燻製 #飲食店 一気にラーメン紀行になりかけた、ベーコン探訪の旅。 さて荻窪駅に戻って、下井草行きのバスに揺られて中瀬中学校前バス停で下車。 バス停から徒歩1分。珍しく迷わずに到着！ 訪れたのは、「ぐるめくにひろ」さん。 キレイな店内のショーケースにはベーコンの他にハムにソーセージ、レバーペーストなどが並ぶ。 ベーコンはスライスしたものだけがケースに並んでいたのだけれど、 スライスしていないものが欲しかったので、新たに切ってもらうようにお願いしてしばし待つ。 店内には、大きな生ハムの枝肉が吊るされていて、あぁ。素敵。 生ハムは長期熟成が重要で、一朝一夕に出来るものではない。 作り手の職人さんの期待と不安を一手… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fstraynukko.hatenadiary.jp%2Fentry%2F64749533" title="ベーコン探訪の旅～東京都杉並区　ぐるめくにひろ～ - 柳に風 リターンズ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/straynukko/20190817/20190817024522.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-16 21:59:37 rich https://straynukko.hatenadiary.jp/entry/64749533 1.0 100%