straynukko https://blog.hatena.ne.jp/straynukko/ 柳に風 リターンズ https://straynukko.hatenadiary.jp/ 燻製 #食べ物 先輩にもらったベーコンをきっかけにして突発的に企画した「ベーコン探訪の旅」。 シリーズ化する予定である。 さて、せっかく買ってきたベーコン。 試食せねば！ 左：先輩から頂いた横浜市青葉区の「シュタットシンケン」 右：本日購入した東京都杉並区の「ぐるめくにひろ」 これがまた味わいが全く違うのだ。 シュタットシンケンのものは、桜をベースに違うチップをブレンドしている模様。 そして、ぐるめくにひろのものは、ケヤキのチップ。 香りも食味も違う。 炙ってみた。 母に炙るのを頼んで出てきたのがこんな状態…。右と左が入れ替わってる・・・。 でも、色見の違いがはっきり分かる。 亜硝酸ナトリウムは肉の色味を増幅… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fstraynukko.hatenadiary.jp%2Fentry%2F64749920" title="ベーコン研究記　～シュタットシンケンとぐるめくにひろ～ - 柳に風 リターンズ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/straynukko/20190817/20190817024433.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-17 00:05:01 rich https://straynukko.hatenadiary.jp/entry/64749920 1.0 100%