juei https://blog.hatena.ne.jp/juei/ 谷 https://suehiro4.hateblo.jp/ 粉 昨天下午做了一堆小丸子, 用的是日本上新粉, 綠色的是加了大麥若葉粉末, 不過加太少, 有淡淡的草綠色, 但沒味道, 哈! 黃色的不是黃豆粉, 是甜甜的花生粉, 還煮了紅豆泥, 這次煮的有加一點點奶油, 香味很棒喔! 本來想上新粉會不會就像糯米粉一樣, 不過做好後的丸子口感非常非常Q, 一點都不會黏牙, 讚! 簡單說一下作法: 1. 上新粉250g + 白糖3T + 太白粉2T 混合均勻, 350cc熱水沖入, 用筷子拌勻, 稍涼後用手揉一下成均勻的麵團 2. 將麵團手捏成大約10份小團, 放入蒸鍋中, 大火蒸10分鐘 3. 取出放入大碗裡, 趁熱用桿麵棍的一頭敲敲打打成均勻的麵團, 稍涼後用… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsuehiro4.hateblo.jp%2Fentry%2F2007%2F02%2F14%2F041034" title="甜蜜蜜的日式紅豆三色丸 - 谷" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/juei/20220929/20220929214644.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-14 04:10:34 rich https://suehiro4.hateblo.jp/entry/2007/02/14/041034 1.0 100%