moepapa https://blog.hatena.ne.jp/moepapa/ NAVERまとめブログ https://sugamo.hatenablog.com/ 回転寿司や、安い宅配寿司の増えた現代で、このネタがどうしてこの値段で？という不思議の裏方にいる「代用魚」の紹介。 代用魚（だいようぎょ）とは 道総研ランチタイムセミナー#45 代用魚 ～本物？ 偽物？ 代用魚の世界～ エンガワ（カラスガレイ・オヒョウ） 人気の寿司ネタ、エンガワ、本来はヒラメが材料ですが、安価なカラスガレイや、オヒョウが使われることも。 寿司の「えんがわ」実は代用魚!?／【家庭科】イバラキングのごじゃっぺハイスクール#038 マグロ（アカマンボウ） 日本人ならみんな大好きマグロにも、代用魚としてアカマンボウが使われていることが。 赤マンボウ解体 サーモン（ニジマス） いま話題と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsugamo.hatenablog.com%2Fentry%2F2150443090195293501" title="安価な寿司ネタの立役者「代用魚（だいようぎょ）」 - NAVERまとめブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-03 19:29:43 rich https://sugamo.hatenablog.com/entry/2150443090195293501 1.0 100%