h14862010 https://blog.hatena.ne.jp/h14862010/ 好きなことを知っている人は、しあわせ https://sukinakoto-happy.hatenablog.jp/ パンの世界 基本から最前線まで （講談社選書メチエ） [ 志賀勝栄 ] この本を読むのは2回目。前回はパンに関する予備知識がゼロだったのですが、天然酵母のフランスパンやライ麦１００％のドイツパンを食べてみて、少しだけ知識が増えたので、もう一度読んでみました。 この本はアマゾンや楽天ブックスでは批判的なレビューも見かけます。確かに自分でパンを作ってみたい人にとっては理屈っぽい話や理想論、自慢話っぽい内容が目立つ割に、実際に活用するのは難しいのかもしれません。一方、健康的なパンを選びたい、ヨーロッパの伝統を踏まえているという意味で「良いパン」を選びたい、そのためには多少理屈っぽい話も理解したいとい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsukinakoto-happy.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F03%2F30%2F123000" title="パンの世界　志賀勝栄　講談社選書メチエ　（再読） - 好きなことを知っている人は、しあわせ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/012f6a83.8680b7a0.03aa2e1f.47337dc2/?me_id=1213310&item_id=17123154&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F5880%2F9784062585880.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F5880%2F9784062585880.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=picttext Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-30 12:30:00 rich https://sukinakoto-happy.hatenablog.jp/entry/2018/03/30/123000 1.0 100%