sumebamiyaco https://blog.hatena.ne.jp/sumebamiyaco/ Pennyと地球あっちこっち https://sumebamiyaco.com/ ラオス暮らし 身辺雑記 久しぶりにどぶろく醸造。 そのへんで買ってきた米（タイ産のジャポニカ）、軟水、米こうじ、イースト菌、雑菌を乳酸菌で殺すためのヨーグルト、レモン汁をまぜまぜしてつくる。 今回、過去いち美味しいどぶろくができてビックリしている。 材料も作り方もいつもと同じだが・・・と思っていたら、ひとつだけ違ってた。 米こうじが初めてのやつだった。 あのマルコメ製。日本から持ってきたこれが、急激などぶろく美味化の立役者かも。 アルコールの質がいいのか、舌ざわりが滑らか。爽やかな甘み。売りものになるかってくらい出来がいい。 米こうじ界の大谷翔平 そう言っておこう。 次に日本へ行ったら軽トラ一台分くらい買ってこようか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsumebamiyaco.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F10%2F122800" title="米こうじで激変？ - Pennyと地球あっちこっち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sumebamiyaco/20260609/20260609190828.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-10 12:28:00 rich https://sumebamiyaco.com/entry/2026/06/10/122800 1.0 100%