sumita-m https://blog.hatena.ne.jp/sumita-m/ Living, Loving, Thinking, Again https://sumita-m.hatenadiary.com/ なおちゃん「パンの骨格「グルテン」とは何か？その原理を詳しく解説」https://paopao-bakefirst.hateblo.jp/entry/2021/05/14/074318 「グルテン」について、特にパン作り（baking）におけるその役割を詳しく解説している。 ところで、「グルテン」というとあまりいい話は聞かない。パンやケーキを作るのには欠かせない成分なのに、「グルテン」て何だか有害な成分なんじゃないの？ と思ってしまうこともあるのでは？ 近所のスーパーでも「グルテンフリー」を謳った食べ物が売られるようになっている。 ケンミン食品株式会社「グルテンフリーとは」https://ww… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsumita-m.hatenadiary.com%2Fentry%2F2021%2F05%2F19%2F004043" title="グルテン - Living, Loving, Thinking, Again" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-19 00:40:43 rich https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/2021/05/19/004043 1.0 100%