sumita-m https://blog.hatena.ne.jp/sumita-m/ Living, Loving, Thinking, Again https://sumita-m.hatenadiary.com/ 中華料理と日本人-帝国主義から懐かしの味への100年史 (中公新書 2861)作者:岩間 一弘中央公論新社Amazon岩間一弘『中華料理と日本人 帝国主義から懐かしの味への100年史』*1を読了したのは先週のこと。 まえがき――中華量への情熱、そのルーツを探る旅へ 序章 中華料理に込められた対中・対日感情 第１章 肉まん――近代的な食文化としての中華料理 第２章 ジンギスカン料理ーー満洲名物から北海道遺産へ 第３章 餃子――満洲の記憶とポスト帝国主義 第４章 ウーロン茶――忘れられた台湾文化 第５章 シュウマイ・ラーメン・四川料理――郷土料理の創造とノスタルジア 終章 世界史のなかの日本中華料… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsumita-m.hatenadiary.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F09%2F135644" title="岩間一弘『中華料理と日本人』 - Living, Loving, Thinking, Again" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/414IBZqcaRL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-09 13:56:44 rich https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/2025/09/09/135644 1.0 100%