surfingball https://blog.hatena.ne.jp/surfingball/ ニコニコ マナブログ https://surfingball.hatenablog.com/ 古くからある「低単価、高回転」のビジネスモデルとしては、都市部や駅構内にある立ち食いそばが有名なのですが、近年では「俺のイタリアン」で有名な「俺のシリーズ」や「いきなりステーキ」が立ち食いスタイルでお値打ち価格の料理を提供し、お客の高回転を実現しています。しかし、ここ数年ほど前から「俺のシリーズ」や「いきなりステーキ」での立ち食いスタイルが消えつつあります。座って食べるスタイルの店舗が主流になったのは、2016年くらいからで、それまでは立ち食いスタイルが主流でした。「いきなりステーキ」で言えば、国内の店舗数は2018年9月上旬の時点で315店にまで増加しているのですが、そのほとんどの店舗が椅子… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsurfingball.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F19%2F001952" title="「いきなりステーキ」と「俺のシリーズ」で「脱立ち食い」が進む３つの背景！ - ニコニコ マナブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-19 00:19:52 rich https://surfingball.hatenablog.com/entry/2018/09/19/001952 1.0 100%