suriahealth https://blog.hatena.ne.jp/suriahealth/ suriahealth’s diary https://suriahealth.hatenadiary.jp/ 今夜はお好み焼きを作りました。 関西出身なので、お好み焼きは定番メニューです。 我が家でのこだわりポイントとしては、キャベツを一玉丸ごと使うことと、桜エビを一袋たっぷり使うということです。 我が家では、お好み焼きの主役はキャベツだという認識なので、これでもかというほどキャベツを入れます。 じっくり蒸し焼きにすることにより、キャベツの甘味を引き出すことができます。 表面はカリカリに焼きますが、中はふんわりとろけるような味わいに仕上がります。 そして、桜エビをたっぷり入れることにより、エビの出汁が効き、風味がかなり良くなります。 エビの甘味も十分に感じられます。 ソースは「オタフク」一択です（笑）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsuriahealth.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F05%2F06%2F235648" title="お好み焼き - suriahealth’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-06 23:56:48 rich https://suriahealth.hatenadiary.jp/entry/2020/05/06/235648 1.0 100%