sutoresu33 https://blog.hatena.ne.jp/sutoresu33/ 暮らしのための知識 https://sutoresu33.hatenadiary.org/ 料理 小麦粉を練ってあわ粒ぐらいの大きさに したものを、蒸すか、炊くかして、これに 煮込みをかけたもの。 クスクスの鍋は、上下に二つ重なるよう になっていて、下鍋で煮込みを作り、その 蒸気で上鍋に入っている小麦粉の粒を蒸し 上げる。煮込みの方は、オリーブ油でにん にくと羊肉をいため、にんじん、ピーマン、 たまねぎ、オクラなどの野菜も入れてさら にいため、水を加えて、トマト・ピユレ、 塩、さまぎまのスパイス、とくにサフラン を使って仕上げる。 蒸し上がった小麦粉の粒の上にこの煮込 みをかけ、スプ」ンで適当に混ぜ合わせな がら食べる。 クスクスは祝いの席には欠かせぬ料理。 各家庭でも休みの日のごちそうと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsutoresu33.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110803%2F1312400612" title="クスクス（モロッコ） - 暮らしのための知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-03 04:43:32 rich https://sutoresu33.hatenadiary.org/entry/20110803/1312400612 1.0 100%