sutoresu33 https://blog.hatena.ne.jp/sutoresu33/ 暮らしのための知識 https://sutoresu33.hatenadiary.org/ 料理 おろしたチーズに白ワインを加えて煮と かしたものを、パンの小片にからめて食べ る鍋料理の一種。チーズとワインの混じり 合った香りが食欲を刺激する。 チーズはエメンタールとグリエールとい う、スイスチーズを代表する二つのチーズ を混ぜるのが基本。香りづけに、鍋にはに んにくの切り口をこすりつけ、仕上げにキ ルシュ（さくらんぼの蒸留酒）を加える。 鍋はカクロンと呼ばれる独特の土鍋で、 アルコールランプでとろとろと煮ながら食 べる。白ワインを飲みながら食べるのが普 通だが、これは胃の中でチーズが一時的に 固まるのを防ぐためといわれる。 パンはひと口大の角切りにし、フォンデ ユ用の柄の長いフォークにさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsutoresu33.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110806%2F1312599375" title="チーズ・フォンデユ（スイス） - 暮らしのための知識" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-06 11:56:15 rich https://sutoresu33.hatenadiary.org/entry/20110806/1312599375 1.0 100%