syou-kobayashi https://blog.hatena.ne.jp/syou-kobayashi/ しろぷまクッキング🐻‍❄️ https://syou-kobayashi.hatenablog.com/ こんにちは！ 今回は炙りイサキ丼です！ 準備するもの イサキ １尾 お米 ２合分 寿司酢 大さじ３ だし醤油 適量 塩 少々 手順 １、イサキの鱗と頭、内臓を取り除く。 ２、血合を綺麗に取り除き、しっかりと水気を拭き取る。 ３、お腹にリードペーパーを詰め、リードペーパーとラップでしっかりと包み冷蔵庫で２日寝かせる。 ４、イサキを３枚におろし、腹骨と血合骨を取る。 ５、皮目に薄く切れ込みを入れ、塩を薄く振りバーナーで炙る。 ６、冷蔵庫に入れしっかりと冷やす。 ７、お米を炊く。炊飯器で炊く場合は寿司の線、もしくは２合の水の量から大さじ３分減らす。 ８、炊き上がったら寿司酢をかけ、しゃもじできるよう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyou-kobayashi.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F14%2F071045" title="炙りイサキ丼 - しろぷまクッキング🐻‍❄️" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/syou-kobayashi/20260614/20260614070949.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-14 07:10:45 rich https://syou-kobayashi.hatenablog.com/entry/2026/06/14/071045 1.0 100%