syou-kobayashi https://blog.hatena.ne.jp/syou-kobayashi/ しろぷまクッキング🐻‍❄️ https://syou-kobayashi.hatenablog.com/ こんにちは 今回は熟成カンパチの2色丼です 準備するもの カンパチ 1尾 お米 1.5合 しょうゆ 100ml みりん 100ml 料理酒 100ml だし昆布 1枚 寿司酢 大さじ3 手順 1、カンパチの鱗をかき、内臓とエラを取り外して血合いを綺麗に洗う。 2、しっかりと水気を拭き取った後、腹の中にキッチンペーパーを詰め込み、外側もキッチンペーパーとラップでぐるぐる巻きにする。 3、冷蔵庫で2日間寝かせる。 4、カンパチを3枚におろし、腹骨を中骨を除去する。 5、鍋に料理酒、みりん、しょうゆ、だし昆布を入れ加熱してアルコールを飛ばす。 6、耐熱の容器に入れ冷ます。 7、カンパチの半身を入れ冷… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyou-kobayashi.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F09%2F15%2F124620" title="熟成カンパチの2色丼 - しろぷまクッキング🐻‍❄️" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/syou-kobayashi/20260915/20260915124531.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-15 12:46:20 rich https://syou-kobayashi.hatenablog.com/entry/2026/09/15/124620 1.0 100%