syouzikinikurasu https://blog.hatena.ne.jp/syouzikinikurasu/ しょうじきに暮らす https://syouzikinikurasu.hateblo.jp/ 料理 最近のマイブームは塩麹を発展させたタマネギ麹。 タマネギ麹を基本として、ニンニクを入れたニンニクタマネギ麹や生姜を入れた生姜タマネギ麹を欠かさず常備している。 大活躍だ。 例えば肉の下ごしらえに。 唐揚げようだったら、ニンニクタマネギ麹と生姜タマネギ麹をもみ込んで冷蔵庫に入れておく。 カツ用だったら、ノーマルなタマネギ麹を揉み込んで冷蔵庫に入れておく。 肉を買ってきたらとりあえず気分でどれかを揉み込んで冷蔵庫に入れるのだ。 柔らかくなるし、美味しくなるし、日持ちするという特典付きだ。 肉だけでなく、魚も同じように下ごしらえしておくとどんな料理でもとっても美味しくなるのだ。 下ごしらえだけではな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyouzikinikurasu.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F07%2F01%2F235843" title="タマネギ麹 - しょうじきに暮らす" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/syouzikinikurasu/20230701/20230701233359.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-01 23:58:43 rich https://syouzikinikurasu.hateblo.jp/entry/2023/07/01/235843 1.0 100%