yskanuma https://blog.hatena.ne.jp/yskanuma/ 週刊あんこ https://syukan-anko.hatenablog.jp/ 今でこそ煉り羊羹（ねりようかん）といえば、虎屋だが、それは明治以降の話。 虎屋はそれ以前は饅頭(まんじゅう）の方が有名だった。 では煉り羊羹の元祖は？ それが驚いたことに、安土桃山時代に行きつく。時は秀吉の時代。 大茶会で使うため関白秀吉が当時の鶴屋（五代目岡本善右衛門）に、それまでの蒸し羊羹とは違う「皆の衆が驚くような羊羹を作れ」と命じた。（直接現場を見たわけではないので、半分色が付いてしまう） それが京都・伏見の鶴屋（徳川の世になって鶴屋から駿河屋に改名）が苦心惨たんして作り上げた「紅煉り羊羹」だった。 鶴屋は創業がなんと寛正２年（１４６１年）の超老舗。 紅色の羊羹とはちょっと凄すぎじゃな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyukan-anko.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F03%2F12%2F183328" title="秀吉が自慢した「紅煉り羊羹」 - 週刊あんこ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yskanuma/20170312/20170312181707.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-12 18:33:28 rich https://syukan-anko.hatenablog.jp/entry/2017/03/12/183328 1.0 100%