yskanuma https://blog.hatena.ne.jp/yskanuma/ 週刊あんこ https://syukan-anko.hatenablog.jp/ 「あんこを求めて三千里」の旅の中でも こ、これは何だ？ そう思いたくなる和スイーツもある。 箱根湯本で出会った「湯葉（ゆば）ぜんざい」（税込み ７２０円）もその一つ。「湯葉丼 直吉（なおきち）」の傑作だと思う。珍作と言った方が近いかもなあ。 湯葉とは豆乳を作るときにできる表面の皮（膜）。その食感はドロっとしていて、大豆の香りが織り込まれている。 箱根名物の湯葉と甘いぜんざいをくっ付けてしまうなどあり得ない。 陶器の器（結構デカい）の中に自家製の生湯葉が湯気を放ち、大粒の見事な小豆がいい景色で揺蕩（たゆたって）っている。 小豆は北海道十勝産大納言小豆。手づくりのあんこ。 ビジュアル的には素晴らし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyukan-anko.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F12%2F14%2F184302" title="超レアもの「湯葉ぜんざい」 - 週刊あんこ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yskanuma/20171214/20171214183658.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-14 18:43:02 rich https://syukan-anko.hatenablog.jp/entry/2017/12/14/184302 1.0 100%