yskanuma https://blog.hatena.ne.jp/yskanuma/ 週刊あんこ https://syukan-anko.hatenablog.jp/ 山形は実は美味の宝庫でもある。 「奥の細道」の旅の途中、松尾芭蕉も舌鼓を打ったに違いない。 この時期は街のあちらこちらにさくらんぼが出回り始めているが、和スイーツファンとして取り上げたいのが「富貴豆（ふうきまめ）」である。 一般的に富貴豆というと、そら豆を甘く炊き上げた、つくだ煮屋で売ってる煮豆を想像するが、山形ではいささか違ってくる。 そら豆ではなく、青えんどう豆なのである。つまりはうぐいす豆。 しかも和菓子屋さんで売られている。 あんこ旅の途中、山形市内に足を運んで、情報収集を開始すると、５～６軒ある老舗の中で、「山田家」の名前が再三上がった。 「やっぱ山田家だべな。一日に作る量が限られて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyukan-anko.hatenablog.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F16%2F120036" title="山形の青い絶妙「ふうき豆」 - 週刊あんこ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yskanuma/20190516/20190516114735.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-16 12:00:36 rich https://syukan-anko.hatenablog.jp/entry/2019/05/16/120036 1.0 100%