yskanuma https://blog.hatena.ne.jp/yskanuma/ 週刊あんこ https://syukan-anko.hatenablog.jp/ 編集長「最近、羊羹（ようかん）がドライフルーツを練り込んだり、チョコレートとコラボしたりと、新しい和スイーツとして注目を浴びてるけど、今回取り上げるのは、その原点みたいな練り羊羹だよ。あん子も驚くぞ」 あん子「また始まった。秩父・小鹿野の古代羊羹でしょ？ 昔、編集長に連れられて、『太田甘池堂（おおたかんちどう）』をわざわざ訪問したでしょ。創業が享保３年（１８０３年）とかで、９代目がちょうどいらして、突然の訪問なのに、編集長と話が弾んだでしょ、忘れたの？」 編集長「今は息子さんの１０代目が昔ながらの製法を含めて秘伝を引き継いでいるよ。それが本煉（ほんねり）でね。面白いことに白インゲン豆の本煉（ほ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyukan-anko.hatenablog.jp%2Fentry%2F2021%2F06%2F03%2F165156" title="羊羹のシーラカンス？白い「ほんねり」 - 週刊あんこ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yskanuma/20210603/20210603141903.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-03 16:51:56 rich https://syukan-anko.hatenablog.jp/entry/2021/06/03/165156 1.0 100%