yskanuma https://blog.hatena.ne.jp/yskanuma/ 週刊あんこ https://syukan-anko.hatenablog.jp/ 路地裏の小さな隠れ名店、東京・人形町「御菓子司 東海」の驚きはさらに続く。 前回、上生菓子のレベルの高さに私のあんこハートがウルウルさせられたが、今回ご紹介したいのは生菓子ではなく、焼き菓子「茶通」と「栗最中」です。税込み２５０円と３００円。 驚きという意味では「茶通（ちゃつう）」かもしれません。 ●あんポイント 抹茶（あるいは挽茶）と小麦粉ベースの皮でこしあんを包み、平べったくして焼いた焼き菓子（半生焼き菓子）で、手間がかかる上に、作り手の腕がよくあらわれると言われる和菓子です。ルーツは不明。明治時代には存在していたようだ。 そのいぶし銀ぶりをまずは見ていただきたい。 私はあわや目が吸い込ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsyukan-anko.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F07%2F13%2F190752" title="日曜増刊号：驚きの茶通＆栗最中 - 週刊あんこ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yskanuma/20240713/20240713184213.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-13 19:07:52 rich https://syukan-anko.hatenablog.jp/entry/2024/07/13/190752 1.0 100%