t_kurihara https://blog.hatena.ne.jp/t_kurihara/ 晴漁雨読日記 https://t-kurihara.hatenadiary.org/ 日本酒 和服 久しぶりに日本酒の話題。 私は日本酒は基本的に冷やか常温で飲むのが好きですが、やはり寒くなると燗酒も飲みます。みなさんは一体何を使って燗していますか？直火や電子レンジ、という方もいると思いますが、やはり燗酒は湯煎が一番！ 私は、火鉢と鉄瓶を使って湯煎しています。火鉢は研究室の資材をちょろまかして作った手作り。鉄瓶は金沢市内の骨董屋で一目惚れして買い求めた昭和初期のものです*1。 湯煎する際は、チロリに酒を注いで、45秒から一分ほどでしょうか。50℃程度が個人的には飲み頃です。昔は絶妙な人肌燗が好きだったのですが、今は一度50℃くらいまで上げて、ちびちびと温度変化と共に味わいも変化するのを30℃… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ft-kurihara.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091119%2F1258623448" title="燗酒が美味しい季節です - 晴漁雨読日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/t_kurihara/20091119/20091119181659.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-19 18:37:28 rich https://t-kurihara.hatenadiary.org/entry/20091119/1258623448 1.0 100%