docichigo https://blog.hatena.ne.jp/docichigo/ 美級グルメ旅がらす https://tabigarasu.hatenadiary.jp/ 東京都 新宿区 こんにちは！ 今日はドイツの本場のバウムクーヘンが楽しめるホレンディッシェ・カカオシュトゥーベさんのご紹介です ドイツ・ニーダーザクセン州にあるハノーファーという都市で、約１００年の伝統がある由緒あるお店です。 また、国立ドイツ菓子協会の定めるレシピ通りに、本場のノウハウを学んだ職人がこだわりの生地を焼きあげているそう。 国立ドイツ菓子協会で定めているバウムクーヘンは「バター以外の油脂は使用しないこと」、「ベーキングパウダー（膨張剤）は使用しないこと」などの厳しい基準があり、それを満たしたものだけが「バウムクーヘン」と認められているんですって。 ちなみに、店名はドイツ語で「オランダ風のカカオの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftabigarasu.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F05%2F25%2F180055" title="【新宿】ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ - 美級グルメ旅がらす" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/docichigo/20190818/20190818062306.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-25 18:00:55 rich https://tabigarasu.hatenadiary.jp/entry/2016/05/25/180055 1.0 100%