tago3da https://blog.hatena.ne.jp/tago3da/ 新・流離未踏 https://tago3da.hateblo.jp/ 吉田屋で何食べる？ 流行とは無関係につくり続けて数十年。いつものように無くなる前につくろうかな。ガラスびんに乾燥麹(100g)を砕きながら入れて塩(大さじ山盛り3杯)を加える。水を注いでかき混ぜたら仕込み完了！しばらく経つと麹が水分を吸収するので水を追加する。スプーンは入れたままで蓋をのせ、常温でそのままおく。毎日気がついたときにかきまぜ、夏なら四～五日で出来上がる。小瓶に移し、蓋をして冷蔵庫に入れておけばいつでも使える。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftago3da.hateblo.jp%2Fentry%2F5cd6aa0d7cc30e2dd5e4410cbe3412b7" title="塩麹 - 新・流離未踏" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tago3da/20251004/20251004024544.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-12 08:22:32 rich https://tago3da.hateblo.jp/entry/5cd6aa0d7cc30e2dd5e4410cbe3412b7 1.0 100%