taitanuki https://blog.hatena.ne.jp/taitanuki/ 鯛の里日記 https://tainosato.hatenablog.jp/ 周防大島の食べ物 #その他文化活動 久々に買ってみました「赤玉スイートワイン」。 NHK朝ドラ「マッサン」に登場する「太陽ワイン」のモデルです。 1907年に販売を始め、 すでに100年を超えて今も健在です。 当時の日本人になじまなかった輸入ワインを甘く仕上げてヒットさせ、 サントリーの屋台骨を支えたと言われています。 砂糖を加えているのかと思ったら違うんです。 社長の鳥井さんは、 ポルトガルでつくられている 「ポートワイン」（＝酒精強化ワイン。 まだ糖分が残る発酵途中の葡萄酒にブランデーを加え、 酵母の働きを止める。 これにより甘味が生まれ、 アルコール度数が高いため保存性にも優れる）に似た「甘味果実酒」 を開発し、 これに「… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftainosato.hatenablog.jp%2Fentry%2F18904552" title="久々に赤玉スウィートワイン - 鯛の里日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/taitanuki/20010101/20010101042550.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-12-04 06:14:44 rich https://tainosato.hatenablog.jp/entry/18904552 1.0 100%