taitanuki https://blog.hatena.ne.jp/taitanuki/ 鯛の里日記 https://tainosato.hatenablog.jp/ 周防大島の食べ物 地元の豊かな食材たち ★今のサザエはホンマに旨い 瀬戸内海のサザエの旬は春から夏で、この時期のサザエは身がふっくら。特に尻尾の巻いた部分は張りがあり、食感が良い。 一般に「肝」と呼ばれる部分は、実際には生殖器官。白いものがオス、黒いものがメスであり、見た目だけでなく味においてもオスの方が美味。 捕獲直後のサザエは砂を含んでいることが多く、そのまま食べるとジャリジャリとした食感が残る。だから、しっかりと砂抜きされたものを扱う店で購入することがポイント。 早う食べとうて、撮影を忘れた 💦 ★母方の大叔父に聞いた話 サザエを囲炉裏で焼いていると、バンと跳ねることがある。数メートル飛ぶこともある。探しても見つからないときは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftainosato.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F04%2F02%2F124414" title="今のサザエはホンマに旨い - 鯛の里日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/taitanuki/20250402/20250402124242.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-02 12:44:14 rich https://tainosato.hatenablog.jp/entry/2025/04/02/124414 1.0 100%