TakahitoNakashima https://blog.hatena.ne.jp/TakahitoNakashima/ 家族について考えるパパのブログ https://takahitonakashima.hatenablog.com/ 日記 原宿にある「幸せのパンケーキ」というお店に本日行ってきた。実に、5時間待ちでした。そこで、3時間余り店員さんを見ていたのですが、工場でいうスループットはまだまだ改善できるように感じた。待ちながら、以前読んだ『ザ・ゴール』を思い起こした。その本では「工場の生産性を上げる」ということを主題としているのだが、店内でも同様のことが言えるだろう。今日の店内で、ボトルネック(生産性の足を引っ張っている部分)を当初、パンケーキ焼き機と置いていた。それは、ここのパンケーキがふわふわで美味しいが故の問題なのだろうが、焼くのにとても時間がかかるためである。とてもおいしい。これを焼くのに時間がかかって、列が短くなる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakahitonakashima.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F03%2F18%2F223246" title="幸せのパンケーキとスループット 〜表参道〜 - 家族について考えるパパのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TakahitoNakashima/20160318/20160318221845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-18 22:32:46 rich https://takahitonakashima.hatenablog.com/entry/2016/03/18/223246 1.0 100%