takaji-takaji https://blog.hatena.ne.jp/takaji-takaji/ シン・フィールドノート https://takaji-takaji.hatenablog.com/ Weblog ９時、起床。 トースト、目玉焼き、サラダ（+ウィンナー）、牛乳、紅茶の朝食。 昼食は近所のラーメン屋「狐狸丸」で。 鯛ラーメンの塩・淡麗、味玉付。妻は鯛ラーメンの醤油。濃厚・味玉付。スープには塩と醤油の二種あり、さらにスープの濃度に淡麗と濃厚があるが、私は塩＆淡麗しか注文したことがない。一番最初に来店したとき店長さんから「鯛ラーメンの旨さを味わっていただくには塩＆淡麗が一番です」と言われたからである。では、なぜ醤油スープや濃厚スープが存在するのかといえば、客個人の好みの多様性を考慮してということだろう。単一メニューでやっていくのは難しい時代なのだ。 イベリコ豚の肩ロースを使ったチャーシューは別… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakaji-takaji.hatenablog.com%2Fentry%2F8af911dd10e856b0f904261d02647b24" title="１２月２７日（水）　晴れ - シン・フィールドノート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/takaji-takaji/20250617/20250617060534.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-28 13:17:08 rich https://takaji-takaji.hatenablog.com/entry/8af911dd10e856b0f904261d02647b24 1.0 100%