takako91
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茶懐石・和食料理教室 '食'の講座 ＦＬＵＳＨ ブログ
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先週土曜の「和菓子講座」で川村屋さんご主人に教えて頂いた物は、その日のうちにすっかり無くなり、月曜に半分の量で煉り皮生地を成形してみた。 中に自家製の白あんと、取り寄せの栗あんを丸めて包み、菓子切りで筋目を付けて桔梗の花に似せる作業に没頭した。 お手本は、ふわふわと風にそよぎ、また朝露に濡れたような可憐さも感じた。自分で成形したものはガッシリ踏ん張って仁王立ち、に見える。はぁ〜何事にも性格が現れる、、、、。 本日はボチボチと月末の雑事を片付けたい、また明日！
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2009-07-29 00:00:00
煉り皮生地の成形・朝の原
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