takase22 https://blog.hatena.ne.jp/takase22/ 高世仁のジャーナルな日々 https://takase.hatenablog.jp/ 私の大好物、薄皮丸茄子の漬物。 このナスは、山形県置賜地方の特産で、県内でも山形市のある村山地方や庄内にはない。こないだ赤湯駅の土産コーナーに置いてあったので買ってきた。 噛むと薄皮がパリッと割れて中がさくさくだ。ミョウバンが効いて実にうまい。一口で食べられるのもいい。 私は漬物が好きでよく食べるが、これほどうまいナスの漬物に出会ったことがない。なぜ、置賜にしかないのか。 「山形おきたま伝統野菜」というサイトにこんな説明があった。 《広く地域一円で栽培されているせいか、その言われも複数伝えられています。 いわく、皮が硬いのが欠点の「窪田なす」の改良種が地域にひろまったものだとか、 いわく、50… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakase.hatenablog.jp%2Fentry%2F20140903" title="安倍改造内閣は「日本会議内閣」 - 高世仁のジャーナルな日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/takase22/2014-09-03.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-09-03 00:00:00 rich https://takase.hatenablog.jp/entry/20140903 1.0 100%