fungi_amanita-taketoides https://blog.hatena.ne.jp/fungi_amanita-taketoides/ 茸人ブログ https://taketonikki.hatenablog.com/ 今週のお題「じゃがいも」 こんちは、茸人です。🍄＜ｳｪｲ♪ ジャガイモといったら、これです―― 🥔ソラニン🥔 はい。ソラニンです。 ジャガイモに含まれる毒成分です。💀 ジャガイモが太陽光に当たって緑色になると、このソラニンという毒成分が増えるらしいです。 こちらのソラニンは、"アルカロイド (alkaloid)"と呼ばれるグループの仲間です。アルカロイドっていうのは、天然に存在する含窒素化合物――つまり窒素"N"を含んでいる化学物質のことです。しかもこのアルカロイド、強力な生理活性 (体への影響しやすさ的なやつ)をもっていて、良く言えば薬になりやすく、悪く言えば毒になりやすい化合物種なんです。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftaketonikki.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F14%2F195934" title="毒毒ジャガちゃん～不思議なアルカロイドの世界 - 茸人ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fungi_amanita-taketoides/20260614/20260614163348.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-14 19:59:34 rich https://taketonikki.hatenablog.com/entry/2026/06/14/195934 1.0 100%