westgoing https://blog.hatena.ne.jp/westgoing/ 一朴洞日記 https://takiyusuke.hatenablog.com/ 日々録 炊きたての豆ごはんにキーマカレー。猛暑に対抗すべく、これでもファイトを掻き立てているつもり。 一昨夜から、乾物の大豆を水に浸けておいた。昨日はその大豆を炊いた。 灰汁出しの下炊きと、薄出汁・薄醤油の本炊きとで、たいそう時間がかかる。ご経験者がたのご自慢レシピによれば、もっと時間節約が可能らしい。 厚手の鍋が向くらしい。私は持っていない。圧力鍋ならもっと向くらしい。むろん私は持っていない。強火と中火を使い分けるといいらしい。老朽化した私のレンジは、一部分が目詰まりして不完全燃焼し、炎に片寄りがある。強火になんぞできない。 「豆の風味と独特な歯応えとを残して」なんていう芸当にはほど遠い。炊き過ぎは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakiyusuke.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F12%2F203750" title="もしや日本一 - 一朴洞日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/westgoing/20260812/20260812184110.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-12 20:37:50 rich https://takiyusuke.hatenablog.com/entry/2026/08/12/203750 1.0 100%