takuhaicook123 https://blog.hatena.ne.jp/takuhaicook123/ 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト https://takuhaicook123.hatenadiary.org/ 今週は夏野菜の「茄子」をご紹介します。 夏野菜は全般に体を冷やす作用がありますが、特に茄子の効果は強く、 夏バテしそうな時や体のほてりが強い時に食べると効果的です。 茄子の皮の特徴的な紫色はナスニンという色素で、強い抗酸化作用があり、 脂質の酸化を防いでコレステロール値を低下させる働きがあるといわれています。 スポンジ状の果肉は油と相性がよく、揚げ物にすると、 植物油に含まれるリノール酸やビタミンEを効率的に摂取できます。今週は「茄子と挽肉の味噌炒め」「夏野菜のトマトソース煮」「焼き茄子のみょうが和え」をお楽しみください。高齢者 施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakuhaicook123.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120815%2F1345006934" title="高齢者(施設)向け配食表（8月16日〜8月22日） - 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-08-15 14:02:14 rich https://takuhaicook123.hatenadiary.org/entry/20120815/1345006934 1.0 100%