takuhaicook123 https://blog.hatena.ne.jp/takuhaicook123/ 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト https://takuhaicook123.hatenadiary.org/ 暑い日が続いてますので、体調管理には十分気をつけましょう。 今週は「枝豆」をご紹介します。 枝豆は、大豆を未成熟な状態で収穫したものです。そのため大豆と野菜の両方の栄養的特徴を持ち、タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。特に鉄分は、ほうれん草や小松菜など、鉄分が多いといわれる野菜よりも多く、不足しがちな栄養素を補うことができます。お酒のおつまみとしても馴染みのある枝豆ですが、最近では海外でも「ＥＤＡＭＡＭＥ」と呼ばれ、人気が出ているそうです。今週は枝豆を使った「浸し豆」「くわいの甘辛炒め」「野菜たっぷり真丈」「和風温野菜サラダ」をお楽しみください。高齢者 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakuhaicook123.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130724%2F1374626146" title="高齢者（施設）向け配食表（7月25日〜7月31日） - 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-07-24 09:35:46 rich https://takuhaicook123.hatenadiary.org/entry/20130724/1374626146 1.0 100%