takuhaicook123 https://blog.hatena.ne.jp/takuhaicook123/ 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト https://takuhaicook123.hatenadiary.org/ 夏の風物詩、花火大会が催され、各地で賑わっていますね。 今週は、「柚子」のご紹介です。 柚子は、初夏に花を咲かせ8月頃に「青玉」と呼ばれる未熟な青い実が収穫され、 その後11月中〜下旬に黄色い熟した実が収穫されます。 柚子には、豊富なビタミンＣや疲労回復に効果的なクエン酸やリンゴ酸などが含まれています。 また、皮の外側には、リモネンとβ-カロテンが多く含まれ、 前者は血行を良くし身体を温めてくれると言われ、後者には粘膜を強くし風邪予防になると言われています。 皮の内側の白い部分は、ヘスペリジンと呼ばれる毛細血管を丈夫にし動脈硬化を予防すると言われています。今週は、「蒸し鶏の柚子胡椒和え」「ゆず… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakuhaicook123.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140730%2F1406682387" title="高齢者(施設)向け配食表(7月31日〜8月6日) - 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-30 10:06:27 rich https://takuhaicook123.hatenadiary.org/entry/20140730/1406682387 1.0 100%