takuhaicook123 https://blog.hatena.ne.jp/takuhaicook123/ 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト https://takuhaicook123.hatenadiary.org/ 夏の風物詩である花火が、夜空をきれいに彩る季節になりましたね。 今週は、「高菜」についてのご紹介です。高菜は、古くから日本にある野菜で、平安時代にはすでに栽培されていたといわれています。 高菜の株は、大きいもので１ｍにまで成長します。 外側の大きい葉はやや硬めですが、内側の葉は柔らかく生でも食べることができます。 高菜の葉には、イソチオシアン酸アリルとよばれる辛味成分が含まれており、 食欲増進の効果があるといわれています。 また、緑黄色野菜の仲間になるため、βカロテンを多く含み、 皮膚や粘膜の細胞を正常に保ってくれたり免疫力を高めてくれるといわれています。今週は、「高菜の梅酢漬け」「高菜ちりめ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakuhaicook123.hatenadiary.org%2Fentry%2F20150805%2F1438734995" title="高齢者（施設）向け配食表（8月6日〜8月12日） - 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-08-05 09:36:35 rich https://takuhaicook123.hatenadiary.org/entry/20150805/1438734995 1.0 100%