takuhaicook123 https://blog.hatena.ne.jp/takuhaicook123/ 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト https://takuhaicook123.hatenadiary.org/ すっかり春らしい温かい季節となりました。 今週は、「菜の花」についてのご紹介です。春の訪れを知らせてくれる菜の花は、やわらかい蕾、茎や葉を食べる花野菜で、種子からは菜種油がとれます。 菜の花は、抗酸化作用のあるビタミンA、ビタミンC、ビタミンEを豊富に含み、老化や病気の原因となる 活性酸素の発生を抑える作用や、免疫力の向上、老化防止、美肌効果などの作用があると言われています。そして、菜の花、キャベツなどのアブラナ科に共通して含まれているグルコシノレートは、かむことで野菜の 細胞内に含まれる分解酵素と混じりあい、抗がん作用があると言われるイソチオシアネートという物質に変化します。 このグルコシノ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakuhaicook123.hatenadiary.org%2Fentry%2F20160413%2F1460507030" title="高齢者（施設）向け配食表（4月14日〜4月20日） - 高齢者（施設）の食事配食・宅配クックワン・ツゥ・スリー|株式会社シニアライフクリエイト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-13 09:23:50 rich https://takuhaicook123.hatenadiary.org/entry/20160413/1460507030 1.0 100%