takupaku https://blog.hatena.ne.jp/takupaku/ Enjoy and like Fishing　＠　神戸 https://takupaku.com/ はてさてそれなりに釣れた小鰺 このサイズではまだまだお刺身には難しいサイズ なのでこんな時は便利な唐揚げにしてしまうに限る 唐揚げ作成 アジの下処理は簡単で体全体を流水で洗い、 エラを頭側からぶちっ、と摘まんで切断。 次にお腹の胸鰭あたり（所謂カマの部分）を持って引きちぎると内臓ごとすべてが取れる。 後はお腹の中を綺麗に洗って終了。 大きめだとぜいごを取っても良いけど、面倒ならそのまま 後は水気を切って、塩コショウで下味の片栗粉を全体にまぶす （袋の中でやると便利、洗い物増えないし。ただ乱暴に扱うとアジのヒレ等で袋が傷つくので優しく取り扱う） 後は熱した油の中に入れて3～4分 泡が小さくなって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftakupaku.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F22%2F230453" title="釣りアジを食べよう　／　小鰺の唐揚げ - Enjoy and like Fishing　＠　神戸" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/takupaku/20250922/20250922224514.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-22 23:04:53 rich https://takupaku.com/entry/2025/09/22/230453 1.0 100%