tama_yama https://blog.hatena.ne.jp/tama_yama/ 多摩∻ときどき山 https://tama-yama.hateblo.jp/ 日々のこと 先日、西多摩郡檜原村・数馬でキクイモなるものを戴きました。 これ。その方の話によると、「シャキッとした歯ごたえで低カロリーなイモのようなもの」…？「野に咲く花」（山と渓谷社）で調べてみると、キクイモ（菊芋/キク科ヒマワリ属）は、北アメリカ原産の多年草。花が菊の花に似ていて、地中に大きな塊茎（かいけい＝地下茎が肥大化し養分を蓄えて肥大化したもの）をつくる。イヌリンという多糖類を多く含み果糖やアルコールの原料になる、との記述。しかも、この塊茎は…「天然のインスリン」とも呼ばれる健康食材らしい。（写真記事は数馬の湯にて）同書には、キクイモは幕末のころ渡来し、戦時中に加工用・飼料用として栽培されていた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftama-yama.hateblo.jp%2Fentry%2Fe94594b9f8fbdc805dc0e9a4a766f987" title="キクイモをご存じですか？ - 多摩∻ときどき山" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tama_yama/20250716/20250716222037.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-23 20:43:12 rich https://tama-yama.hateblo.jp/entry/e94594b9f8fbdc805dc0e9a4a766f987 1.0 100%