tamabar https://blog.hatena.ne.jp/tamabar/ TAMA　BAR　はてな支店＜開業前税理士の玉婆が熱く語るページ＞ https://tamabar.hatenadiary.org/ つれづれ 2種類目は柔らかいものを・・・とリベンジ賭けて、シュークリームを作ることにしました。 はじめはチョコエクレアを作る予定でしたが、1回目の生地作りを、あとわずかのところで失敗してしまいました。 原因は、卵の入れすぎ。 シュークリームは、それほど難しくはないといわれてはいますが、色々なコツが必要なので、やはり容易なものではないと自覚しております。 小麦粉に火をしっかり通すこと、卵の入れ具合（生地の柔らかさ）を間違えないこと、オーブンのふたを絶対に開けないこと。 以上が基本中の基本ですが、その中でも、やはり卵の割合というのが一番難しく、経験を積み重ねないと習得できない部分ではないか、と感じております… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftamabar.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110214%2Fp2" title="バレンタインデー2011年・シュークリームのコツ - TAMA　BAR　はてな支店＜開業前税理士の玉婆が熱く語るページ＞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-14 00:00:01 rich https://tamabar.hatenadiary.org/entry/20110214/p2 1.0 100%