tamagoen https://blog.hatena.ne.jp/tamagoen/ たまご園の日記 https://tamagoen.hatenadiary.org/ 料理 私は季節季節の野菜を漬け、肉を薫製し、我が家の鶏肉でゴボウ巻きや鶏チャーシューなどの加工品を作るのが好きです。食い意地の張った素人の趣味です。 寒くなるこれからの季節は、白菜、大根、蕪などの冬野菜が美味しくなる季節です、これらの野菜を塩で、糠で、干して漬けて、その日の気分で塩、醤油、ごま油、酢、唐辛子、ニンニク、柚子などで味を決めて漬け物を楽しみます。 漬け物の味は素材の味によって決まります。たっぷりと時間をかけた漬け物も美味しいですが、塩と昆布での浅漬けは素材の味が楽しめて私は大好きです。そして、我が家の白菜、大根、蕪などの野菜は一番美味しいです、私が保証します。（多くの農家はそう思っていま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftamagoen.hatenadiary.org%2Fentry%2F20121012%2Fp1" title="農産物加工 - たまご園の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-10-12 00:00:00 rich https://tamagoen.hatenadiary.org/entry/20121012/p1 1.0 100%